NASI GORENG PATTAYA

NASI GORENG PATTAYA

Bahan-bahan:

Nasi sejuk 4cawan (dilerai)
Daging 200g
Ayam 200g
Sawi (hiris)
Carrot (hiris)
Cili kisar 5sudu
Kicap manis secukup rasa
Sos tiram 3sudu
Sos ikan 3sudu
Serbuk perasa secukup rasa
Ikan bilis segenggam *
Bawang putih 3ulas *
Bawang besar 1biji *
Bawang goreng/ daun bawang / sos cili@tomato (additional)
Utk telur bungkus :

Telur 3biji (letak garam & kacau)
Minyak sedikit

* Blend

Cara:

First, tumis bahan blend & cili kisar hingga naik bau. Then, masukkan ayam & daging, biar hingga masak. Masukkan nasi, perlahan api & gaul mesra. Masukkan sos ikan + kicap manis + sos tiram, gaul lagi hingga mesra. Masukkan pula sayur sawi & carrot. Tambah serbuk perasa & kicap manis (jika perlu) hingga secukup rasa.

Utk telur bungkus, dgn menggunakan kuali non stick, sapukan minyak keseluruh permukaan kuali, biar hingga kuali panas then masukkan telur yg dikacau tadi. Golekkan kuali hingga telur rata dikeliling permukaan kuali. Biar sekejap hingga telur agak masak. Then masukkan nasi kedlm mangkuk sup, ratakan & tekap nasi ditgh2 telur td. Ambil sedikit minyak dan letak dikeliling lapisan telur supaya mudah utk tanggalkan telur dr kuali. Then, tutup api, dgn perlahan2 balut nasi td gan telur seperti bentuk 4segi. Letak piring di atas telur yg dibalut then balikkan kuali, siap!